El 71% de los venezolanos no tiene ingresos suficientes para comer saludable

Aunque la disponibilidad de alimentos ha mejorado en Venezuela en comparación a la crisis de 2016 y 2017, millones de personas continúan enfrentando dificultades para mantener una alimentación equilibrada. Cerca del 71% de la población no tendría ingresos suficientes para costear una dieta saludable, según estudios citados por Luisa Molina, integrante del Centro de Investigaciones Agroalimentarias de la Universidad de Los Andes (ULA).

La investigadora explicó que la presencia de productos en los comercios no garantiza que las familias tengan capacidad económica para adquirirlos. La brecha entre los precios de los alimentos y los ingresos de los hogares sigue siendo uno de los principales obstáculos para mejorar la nutrición.

Molina advirtió que las dificultades económicas han provocado cambios en los hábitos alimenticios de los venezolanos, con una menor presencia de proteínas animales y vegetales y un mayor consumo de carbohidratos, aceites, frituras y azúcar.

Esta combinación puede aumentar el riesgo de problemas de salud como obesidad y diabetes. Aunque la especialista observó un incremento en el consumo de pollo y huevos durante los últimos años, señaló que los vegetales todavía tienen poca presencia en la dieta de muchos hogares, debido a su costo.

La situación también repercute en la dinámica familiar: algunos adultos reducen su propio consumo para procurar que los niños tengan alimentos suficientes.

Fallas eléctricas y de transporte agravan el problema

Las dificultades no se limitan al poder adquisitivo. Los cortes eléctricos, que pueden prolongarse entre cinco y seis horas diarias, afectan la conservación de productos perecederos y ocasionan pérdidas durante el almacenamiento y la distribución.

A esto se suman las deficiencias de las carreteras, los costos del combustible y la inflación, factores que encarecen el traslado de alimentos desde los centros de producción hasta los consumidores.

La investigadora también cuestionó la falta de información reciente y verificable para evaluar con precisión la crisis alimentaria del país.

El desafío, concluyó la especialista, no consiste únicamente en garantizar que haya alimentos disponibles en el mercado, sino en lograr que la población pueda comprarlos y acceder de forma regular a una dieta svariada y nutritiva.